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Author:こや・こや
沢山あるブログの中から遊びに来てくれてありがとう♪
名前:こや
性別:女性
富山から2014年1月に東京墨田区に引越ししました。
東京での飲み食いを綴ります。

ビールにワインに日本酒
なんでも好き(^o^)

気軽に遊びに来てくださいね~♪

★返事はこちらでさせてもらってます♪


★レンジは600wを使っています。

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2009.06.02(Tue) 22:13
そばサラダ♪

RIMG0285.jpg



土曜日の飲み会に出したものです♪
これ、誰にでしても評判がいいの~(*^-^*)
時間がたっても、麺同志がくっつかないので、ホームパーティに
おすすめですよ~

そばサラダ
材料(4人分)
  ・ そば1束
  ・ 大根 5センチ
  ・ ひじき 大2
  ・ 紫蘇 10枚
  ・ にんにく 1かけ
  ・ マヨネーズ 大さじ1
  [A]麺つゆ(2倍濃縮タイプ)1/4カップ
  ・ 柚子胡椒 小1/2
作り方
  1 ひじきは軽く洗って、水から茹でる。
    沸騰したら、1分茹で、戻ったら水をよく切っておく。
  2 大根は5ミリの拍子切りにしておく。
    紫蘇は千切りにして、水に1分さらしてよく水を切っておく。
    そばは袋の表示通りに茹で、水でよく洗い締めておく。
  3 フライパンにオリーブ油を少々引き、にんにくを入れ、
    香りがたったら、大根、ひじきを入れ
    中火で2分ほど炒める。
  4 3にマヨネーズを絡め、[A]をいれ、中火で3分
    煮て、冷めるまでそのままにしておく。
    そばを入れ3と絡め、紫蘇を乗せ出来上がり~♪

ひじきは茹でる事によって、ふっくらすぐ戻ります。
マヨネーズを最初にからめるのは分離しやすいからです。
  でも、分離してもそばを絡めるといい感じになるので大丈夫ですよ~♪
そばを入れる時そば同士がくっついてたら、
  水で軽く洗って、水を切ってからタレに絡めて下さい。

これ、大根の歯ごたえがいい感じなの(^o^)
柚子胡椒のぴりりとした感じが、またいいんだな~~(。^_^。)

そばとゆうと、日本酒って感じだけど、不思議に白ワイン赤ワイン
にもあって万能選手なんです
もちろん、ビールにも♪
マヨネーズの油分があるせいか、麺同志がくっつかないので、
慌てて作る必要もないのでホームパーティにもぴったりですよ~♪



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