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こや・こや

Author:こや・こや
沢山あるブログの中から遊びに来てくれてありがとう♪
名前:こや
性別:女性
富山から2014年1月に東京墨田区に引越ししました。
東京での飲み食いを綴ります。

ビールにワインに日本酒
なんでも好き(^o^)

気軽に遊びに来てくださいね~♪

★返事はこちらでさせてもらってます♪


★レンジは600wを使っています。

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2011.08.10(Wed) 10:09
おからのもちもち団子♪

koya3 061


おからのもちもち団子です♪
もちもち大好きです(´▽`*)
おからで作ってあるから、ヘルシーで嬉しいの
揚げてあるので、ボリュームもあるし、冷めてもちもちなので
お弁当や持ち寄りパーティにもぴったりですよ~(*^m^*)


おからのもちもち団子
材料(16個分)
   ・ おから 150g
   ・ 片栗粉 50g

   [A] 出汁 2/3カップ
     醤油 小1
     オイスターソース 小1
     砂糖 小1/2
     塩 ひとつまみ
     お酒 大1
     生姜(すりおろし) 小1
     葱(みじん切り) 10センチ
     なめたけ 大3
     いり胡麻 大2
   
   ・ 卵 1個    
作り方
   1 おからに[A]を入れよく混ぜる。
   2 そこに片栗粉を入れ全体が混ざったら、
     16等分して丸める。
   3 卵はよく溶き、②の団子をくぐらせ、
     フライパンで揚げ焼きする。
   4 4~5分かけてじっくり揚げ、きつね色になったら
     ひっくり返して、全体がきつね色に
     なったら出来上がり~♪

一口大の大きさに丸めて、卵をくぐらせ揚げて下さいね♪
koya3 052

油はお団子が半分隠れるくらいの量でいいですよ。
だいたい1.5センチから2センチぐらいかな?
じっくり中にまで火を通す事によってもちもちになります。

中に入れた、胡麻となめたけがいい味出してます♪
胡麻のプチプチが美味しいの~(´▽`*)
ただ、この生地はとても柔らかいので卵にくぐらせるときに
崩れないよう気をつけて下さい。
崩れても、揚げちゃえば大丈夫なんですけどね(*^m^*)

今回はなめたけも自家製のを使ったのでお財布にも優しい(笑)
おから万歳です~~

あ、おからって事は全くわかりません
普通にお団子です(*^m^*)
もちもち好きな人は是非試してみてね♪ 




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 お手数ですがぽちっとおねがいします♪励みになります(*^u^*)


<続きは塩麹とわんこ>        

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Category:おから 
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