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こや・こや

Author:こや・こや
沢山あるブログの中から遊びに来てくれてありがとう♪
名前:こや
性別:女性
富山から2014年1月に東京墨田区に引越ししました。
東京での飲み食いを綴ります。

ビールにワインに日本酒
なんでも好き(^o^)

気軽に遊びに来てくださいね~♪

★返事はこちらでさせてもらってます♪


★レンジは600wを使っています。

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2009.09.29(Tue) 23:41
茄子のキムチチーズ焼き♪

RIMG1482.jpg

茄子って本当美味しい~♪
どんな味にも馴染んでしまうから大好きです(^-^)

今日はキムチと合わせてみたよ~♪
その上にとろっとチーズ!
美味いに決まってます

ご飯にもつまみにもぴったりなキムチチーズ焼きのレシピをどーぞ(^O^)


茄子のキムチチーズ焼き
材料(4人分)
     ・ 茄子 3本(300g)
    [A] キムチ 50g(粗めのみじん切り)
     ・ 玉ねぎ 4分の1個(みじん切り)
     ・ にんにく 1かけ(みじん切り)

     ・ 酒 大さじ1
     ・ 醤油 大さじ1
     ・ 卵 1個
     ・ 溶ろけるチーズ 適宜
     ・ 大葉 5枚
作り方
     1 茄子は小さめの乱切りにして、塩水に5分ほど
       さらしておく。
       大葉は千切りにして、水に1分ほどさらして、
       水気を切っておく。
     2 フライパンにオリーブ油を少々引き、(分量外)
       中火にして、[A]を入れ玉ねぎは透き通るまで炒める。
       そこに茄子と酒を入れ、軽く混ぜ、蓋をして
       7~8分ほどおく。(途中軽く混ぜて下さい)
     3 茄子が柔らかくなったら、醤油を入れ、
       汁気がなくなるまで炒めたら、溶き卵を入れ、
       全体に絡めて、グラタン皿に入れる。
     4 溶ろけるチーズを乗せ、オーブントースターで
       きつね色になるまで焼いて、大葉を乗せたら
       出来上がり~♪

キムチはボールなどに入れ、キッチン挟みなどで、
  切るとまな板も汚れず便利ですよ~♪


キムチだけど、卵でとじるのでまろやかになるし、
最後にかける大葉がまた爽やかなアクセントになって、
美味しいよ~~(*^◇^*)

今回は一人分ずつ焼いたけど、大きいグラタン皿で、
どーんと焼いて、おもてなしにもどーぞ(^v^)

ビールに焼酎がぴったり~~(´▽`)


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 お手数ですがぽちっとおねがいします♪励みになります(*^u^*)


<続きは見たぞ~♪>
 

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Category:茄子 
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