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こや・こや

Author:こや・こや
沢山あるブログの中から遊びに来てくれてありがとう♪
名前:こや
性別:女性
富山から2014年1月に東京墨田区に引越ししました。
東京での飲み食いを綴ります。

ビールにワインに日本酒
なんでも好き(^o^)

気軽に遊びに来てくださいね~♪

★返事はこちらでさせてもらってます♪


★レンジは600wを使っています。

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2010.08.31(Tue) 13:20
簡単角煮豆腐♪

koya 299

小間切れで作るなんちゃって角煮です(*^-^*)
角煮を作るというのは結構大変。。
でも、小間切れで作るからあっとゆう間に出来るし、お財布にも優しい♪

小間切れをぎゅっと握って、お肉の塊にして作るから
柔らかジューシーになるのも嬉しいよ♪

簡単角煮豆腐
材料(4人分)
    ・ 豚小間切れ 250g
    ・ 木綿豆腐 1丁
    ・ 玉ねぎ 1/2個(薄切り)
    ・ 片栗粉 大2
    [A] 醤油 小2
    ・ 砂糖 小1
    ・ お酒 小1
    ・ にんにく 小1/2(すりおろし)

    ・ お水 2カップ
    [B] 醤油 大3
    ・ 砂糖 大3
    ・ みりん 大1
    ・ お酒 大2
    ・ にんにく 1かけ(薄切り)
    ・ 生姜 1かけ(薄切り)
作り方
    1 お肉に[A]をよく揉みこんだら、片栗粉も入れよく揉む。
      お肉をピンポン玉ぐらいの大きさに分けてぎゅっと握る。
    2 フライパンにサラダ油(分量外)を適宜入れ、強めの中火で
      お肉を焼く。たまにころがして、全体に焼き目がついたら
      とっておく。
    3 お鍋にお肉、豆腐、玉ねぎを入れ、お水と[B]を入れ、
      落とし蓋をして、中火で15分煮る。
    4 いったん冷まして、食べる時にまた温めて、中身をお皿に盛る。
      汁を半分ぐらいまで煮詰め、全体にかけたら出来上がり~♪
      お好みでからしを付けて食べると美味しいよ♪
時間があるなら、冷まして冷蔵庫に入れると豚肉の油が固まるので、
それを取り除くとさっぱり食べれますよ。

簡単角煮豆腐が出来ました~(*^-^*)
簡単なのに、ボリュームもあるし、いいですよ~♪

ハウス「特選本香り」をつかった和風ねりスパイスコンテスト参加中



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