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こや・こや

Author:こや・こや
沢山あるブログの中から遊びに来てくれてありがとう♪
名前:こや
性別:女性
富山から2014年1月に東京墨田区に引越ししました。
東京での飲み食いを綴ります。

ビールにワインに日本酒
なんでも好き(^o^)

気軽に遊びに来てくださいね~♪

★返事はこちらでさせてもらってます♪


★レンジは600wを使っています。

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2009.07.10(Fri) 22:24
<キヌア>キヌアドレッシングの茄子とトマトのステーキ

RIMG0817.jpg

雑穀レシピです♪
キヌアって知ってる~~?

キヌアは栄養価が非常に高く、またアミノ酸のバランスが優れていることより
1990年代にはアメリカ航空宇宙局が理想的な宇宙食の素材の一つとして評価し、「21世紀の主要食」と述べているだって。

すごいよね(´▽`)NASAが注目している食品って♪
今回はこのすごいキヌアをドレッシングに使っちゃいました~~


キヌアドレッシングの茄子とトマトのステーキ
材料(4人分)約20個分
   ・キヌア 大さじ2
  [A]お水 大さじ4
   ・玉ねぎ 4分の1個(すりおろし)
   ・にんにく 1かけ(すりおろし)
   ・醤油 大さじ2
   ・バルサミコ酢 大さじ2
   ・はちみつ 小さじ1

   ・オリーブ油 大さじ1

   ・茄子 細め3本
   ・プチトマト 10個
   ・バジルの葉 適宜
   ・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+お水小さじ4)
   ・お酒 大さじ1
作り方
   1キヌアはよく洗い[A]と共に厚手の鍋に入れ
    強火にかける。
    湧いたら蓋をして弱火にして10分ほど茹で、
    10分蒸らす。
    蒸らし終わったらオリーブ油を混ぜておく。
   2茄子は1、5センチの輪切りにして塩水
    (水1カップ+塩小さじ1)に5分ほどさらしておく。
    プチトマトは半分に切る。
   3フライパンにオリーブ油を大さじ1(分量外)を引き、
    水溶き片栗粉にくぐらせた茄子を並べる。
    酒大さじ1を振り、蓋をして中火で3~4分ほど
    両面焼く。
    火が通ったら取りだし、片面に塩をしたプチトマトを
    両面さっと焼く。
   4茄子と、トマトはバットなどに並べ、上から1をかけ
    15分くらい馴染ませ食べる時まで冷やしておく。
   5茄子の上にプチトマトを乗せ、ドレッシングをかける。
    仕上げにバジルの葉を飾り出来上がり~♪
冷やして食べる方が美味しいです。
バジルの葉がない時は乾燥バジルを振って下さい。

プチプチとした食感が楽しいドレッシングが出来ました~~(*^-^*)
キヌアが入る事によって茄子とトマトにドレッシングがよく絡んで美味しいの♪
バルサミコ酢のドレッシングが茄子にトマトに合う合う~~~(≧∇≦)
一口でパックと食べるのが美味しい~~~
見た目もかわいいし、おもてなしにもいいかも。。。

これは、もうワインだね( ̄ー ̄)
白ワインと合わせたい~~(*^o^)人(^o^*)

愛デアレシピコンテスト参加中♪!

これに参加中です。

今日の夕飯は頑張って皮からの手作り餃子を作ったよ~~(^O^)
酒の雫さんの家からもっらたえごまの葉で、食べたくて作ったの。
水餃子にしたかったから、手作りの皮で。。。

市販の皮だとすぐ破けちゃうんだよね。。。(>_<;)
なので、こねこね頑張った

RIMG0819.jpg

わはは、なんだか分かんないね~~(^_^;)
いちおう水餃子なの。。。。
えごまの葉にくるっと巻いて、

RIMG0818.jpg

タレを付けて食べるとうま~~い(≧∇≦)
えごまの葉がある人試してみて♪
焼肉だけじゃないよ~~~( ̄ー ̄)

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 お手数ですがぽちっとおねがいします♪励みになります(*^u^*)






  
 
Trackback(0) Comment(6) 
Category:雑穀 
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Comment
 

わーおいしそう♪

>コメントありがとうございました~
こっちにも遊びにきちゃいました(〃'ω')

わあ、手作り水餃子!そして、えごまの葉!
なんと、どっちも今週我が家にあったのに!!!Σ(・ω・ノ)ノ!
一緒に食べればよかった・・・次回の楽しみにメモっときます。
相方にもそれとなくインプットしたれ・・・www

えごま大好きなんですー。あの香りがいいですよね♪

キヌアドレッシングも目からウロコ。
なすとトマトはゴールデンコンビ、絶対美味しいと思う。
このレシピもメモりますね♪

また遊びにきま~す。

NAME:柚子 | 2009.07.11(土) 07:24 | URL | [Edit]

 

>柚子さん。

わ~~~い、遊びに来てくれてありがとう(≧∇≦)

おおーーー、えごまがあったの~~?
それはすごい!!
今度是非試してみて~(*∩.∩*)

餃子と言えば柚子さんの、トマトと香菜が
入ってるのがすごく気になってるの。
パクチー大好きなんだな。
あの匂いが。。。( ̄∇ ̄*)>
パクチー好きな人って余りいないので、柚子さんのレシピには沢山使われているので、メモしちゃいますね~~ヽ(。^_^。)ノ

友達、パクチーを育ててるので、出来上がったら作ってみよう~~(´▽`)

キヌアドっレシングも、雑穀が簡単に取れるので、
お勧めです♪
私もまた遊びに行きますね~~(V^-°)

NAME:こや | 2009.07.11(土) 08:17 | URL | [Edit]

 

こやさ~~ん(〃>∀<〃)☆
こやさんただいま~♪

す、すご~~~っ*:+゜・。*
まず、可愛い~~~(((≧∀≦**)))!!
このビジュアルがとてつもなく可愛いです☆
そしてビックリ!!
キアヌでこんな使い方もできちゃうなんて!!

こっちから先に作ろうかな~♪
楽しみです(/∇\*)


旦那さんとお江戸に!?
いいな~、私も一緒に行きたい(〃 ̄ω ̄〃ゞ
大好きなこや一家の後を、ついていきたいっす!!
あ、怪しいか~やっぱり・・Σ( ̄ロ ̄lll)

NAME:りいこ | 2009.07.12(日) 08:43 | URL | [Edit]

 

>りーこちゃん。

お帰り~~♪

えへへ、キヌア、灰汁とかもないから、簡単にドレッシングになっちゃた~~(*^-^*)
何かアレンジも出来そうだから、りーこちゃん良かったら作ってね~~(´ー`)

てか、茄子を水溶き片栗粉にくぐらすのはりーこちゃんのを参考にしたの(>y<)
ドレッシングが絡み易くて良かった~~(o∩_∩o)
ありがとうね♪

きゃーーーー、りーこちゃんが一緒にお江戸に来てくれたら、どんだけ楽しいか。。。。(///▽///)ゞ
うふふ、でも今回は旦那さんの趣味で行くのでりーこちゃん、ひかないかしら。。。

また知らせるね~~(*^▽^*)
りーこちゃんに会いたいなぁ。。。(〃∇〃)ゞ

NAME:こや | 2009.07.12(日) 21:02 | URL | [Edit]

 

こやさんっ(/∇\*)
また来ちゃった(*≧∀≦*) にひひ

今日はね、あれ作るんですよ~♪あれえ♪
楽しみで仕方ないっす♪
ぐふふふ
また連絡しにきま~~す♪

NAME:りいこ | 2009.07.14(火) 09:10 | URL | [Edit]

 

>りーこちゃん。

えーーー、何何?
どれ作るんだぁ?
楽しみ~~( ̄ー+ ̄)

しかし、りーこちゃんのブログの圧力鍋やばすぎる。。。
欲しいーーー!

りーこちゃんの料理のUP見てから考えようかなぁ。
もう、りーこちゃんったら、超優秀な宣伝マンだよε=(>ε<)

NAME:こや | 2009.07.14(火) 10:39 | URL | [Edit]

 

 Secret?

 

 

 

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