牛蒡と胡桃ソースのハンバーグ
<ワイン>牛蒡と胡桃ソースのハンバーグ♪
牛蒡と胡桃のソースが美味しいハンバーグです〜♪
牛蒡をささがきをするのが手間だけど、それを頑張ったら
後はハンバーグを作るだけ！
頑張ったかいがあるソースですよ〜(*^-^*)
ハンバーグの中にはチーズも入れてとろーりたまりません♪
ワインが進んじゃいますよ〜
牛蒡と胡桃ソースのハンバーグ
材料（４人分）５センチぐらいの大きさ８個分
・ 合挽き肉 300g
[A] 玉ねぎ 2分の１個（みじん切り）
・ バター 5g
[B] パン粉 2分の1カップ
・ 卵 1個
・ 水 大さじ２
・ ケチャップ 大さじ１
・ 酒 大さじ１
・ 塩 小さじ2分の１
・ チーズ 40g （８等分にする）
・ 牛蒡 １本（100g）
・ 胡桃 30g（粗みじん切り）
・ オリーブ油 小さじ１
[C] 赤ワイン 大さじ２
・ バルサミコ酢 大さじ２
・ ケチャップ 大さじ２
・ はちみつ 大さじ１
・ 醤油 小さじ１
・ にんにく 小さじ１（すりおろし）
・ 水 100ｃｃ
・ バター 1かけ（1センチ×1センチ）
作り方
１ [A]の玉ねぎを耐熱容器に入れ、バターを散らして乗せ
ラップをせずにレンジに２分かけて、冷ましておく。
[B]はよく混ぜておく。
２ ひき肉に塩を入れよく混ぜたら、[A]と[B]を入れよく混ぜる。
８等分に丸め、その中にチーズを埋め込む。
３ 牛蒡はピーラーでささがきにする。
フライパンにオリーブ油を熱し、牛蒡と胡桃を入れ、
軽く炒める。
油が回ったら[C]を入れ中火で４〜５分煮詰める。
そこに、バターを入れて良く混ぜる（これがソースです）
４ 別のフライパンにオリーブ油（分量外）を熱し、
ハンバーグを入れる。
焼き目が付いたら、ひっくり返して、お湯を５０ｃｃ入れ、
強めの中火にして蓋をする。
水気がなくなるまで５分ほど焼き、ソースをかけて
出来上がり〜♪
牛蒡は薄いものが合うので、
ピーラーでささがきにすると綺麗に出来ます。
チーズはプロセスチーズ、クリームチーズ、
あるもので大丈夫です。
牛蒡と胡桃がアクセントのソースが美味しいんです(*^O^*)
これは、ワインに合います(^◇^)
バルサミコ酢の酸味にチーズが絡み合って
ワインが止まりませんよ〜♪
前回のワイン会にも出して、好評だったよ〜
お手数ですがぽちっとおねがいします♪励みになります(*^u^*)
<続きはゲットしたよ〜♪>
牛蒡と胡桃のソースが美味しいハンバーグです〜♪
牛蒡をささがきをするのが手間だけど、それを頑張ったら
後はハンバーグを作るだけ！
頑張ったかいがあるソースですよ〜(*^-^*)
ハンバーグの中にはチーズも入れてとろーりたまりません♪
ワインが進んじゃいますよ〜
牛蒡と胡桃ソースのハンバーグ材料（４人分）５センチぐらいの大きさ８個分
・ 合挽き肉 300g
[A] 玉ねぎ 2分の１個（みじん切り）
・ バター 5g
[B] パン粉 2分の1カップ
・ 卵 1個
・ 水 大さじ２
・ ケチャップ 大さじ１
・ 酒 大さじ１
・ 塩 小さじ2分の１
・ チーズ 40g （８等分にする）
・ 牛蒡 １本（100g）
・ 胡桃 30g（粗みじん切り）
・ オリーブ油 小さじ１
[C] 赤ワイン 大さじ２
・ バルサミコ酢 大さじ２
・ ケチャップ 大さじ２
・ はちみつ 大さじ１
・ 醤油 小さじ１
・ にんにく 小さじ１（すりおろし）
・ 水 100ｃｃ
・ バター 1かけ（1センチ×1センチ）
作り方
１ [A]の玉ねぎを耐熱容器に入れ、バターを散らして乗せ
ラップをせずにレンジに２分かけて、冷ましておく。
[B]はよく混ぜておく。
２ ひき肉に塩を入れよく混ぜたら、[A]と[B]を入れよく混ぜる。
８等分に丸め、その中にチーズを埋め込む。
３ 牛蒡はピーラーでささがきにする。
フライパンにオリーブ油を熱し、牛蒡と胡桃を入れ、
軽く炒める。
油が回ったら[C]を入れ中火で４〜５分煮詰める。
そこに、バターを入れて良く混ぜる（これがソースです）
４ 別のフライパンにオリーブ油（分量外）を熱し、
ハンバーグを入れる。
焼き目が付いたら、ひっくり返して、お湯を５０ｃｃ入れ、
強めの中火にして蓋をする。
水気がなくなるまで５分ほど焼き、ソースをかけて
出来上がり〜♪
牛蒡は薄いものが合うので、ピーラーでささがきにすると綺麗に出来ます。
チーズはプロセスチーズ、クリームチーズ、あるもので大丈夫です。
牛蒡と胡桃がアクセントのソースが美味しいんです(*^O^*)
これは、ワインに合います(^◇^)
バルサミコ酢の酸味にチーズが絡み合って
ワインが止まりませんよ〜♪
前回のワイン会にも出して、好評だったよ〜
お手数ですがぽちっとおねがいします♪励みになります(*^u^*)
<続きはゲットしたよ〜♪>
じゃーーーーん♪
やっと、ちょりママの本、手に入れたよ〜(≧∇≦)
本屋でさがしたけど、見つからず。。
田舎ってだから嫌だぁ。。(ノ＿｀。）
結局楽天で注文することに♪
昨日届いたよ〜〜(´▽｀)
ちょりママの198円で作れるおかず
凄いよ〜〜〜、これ２２０品も載っているの！
ブログで見てどれもこれも美味しそうだなぁて思ってた料理が
びっしり(*^O^*)
早速冷蔵庫と相談して、炒りごま香るコールスーローを作ったよ〜♪
これね、すっごく炒りごまの香りがよくて、キャベツが
もりもり食べれちゃうの〜ヽ(´▽｀)ノ
炒るって行為が大事なのね〜♪
もうどれも作りたい物ばっかりだから、じっくり読んで作ろうっとv(。^＿^。)v
ママン本当におめでとうね〜ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ
今日も最後まで読んでくれてありがとう〜♪
やっと、ちょりママの本、手に入れたよ〜(≧∇≦)
本屋でさがしたけど、見つからず。。
田舎ってだから嫌だぁ。。(ノ＿｀。）
結局楽天で注文することに♪
昨日届いたよ〜〜(´▽｀)
ちょりママの198円で作れるおかず
凄いよ〜〜〜、これ２２０品も載っているの！
ブログで見てどれもこれも美味しそうだなぁて思ってた料理が
びっしり(*^O^*)
早速冷蔵庫と相談して、炒りごま香るコールスーローを作ったよ〜♪
これね、すっごく炒りごまの香りがよくて、キャベツが
もりもり食べれちゃうの〜ヽ(´▽｀)ノ
炒るって行為が大事なのね〜♪
もうどれも作りたい物ばっかりだから、じっくり読んで作ろうっとv(。^＿^。)v
ママン本当におめでとうね〜ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ
今日も最後まで読んでくれてありがとう〜♪
COMMENT
こやっち、おはよ〜＾＾☆
うまそぉー！
くるみとごぼうのソース？
そりゃ、贅沢なハンバーグだよ〜＾＾
ガツガツ、ごはんもいけるな〜♪
うひょ〜！うれしぃ＾＾
手にしてくれてありがとう！！
しかもしかも〜つくレポまで！
うう・・・感動じゃいっ！ありがとう＾＾
うまそぉー！
くるみとごぼうのソース？
そりゃ、贅沢なハンバーグだよ〜＾＾
ガツガツ、ごはんもいけるな〜♪
うひょ〜！うれしぃ＾＾
手にしてくれてありがとう！！
しかもしかも〜つくレポまで！
うう・・・感動じゃいっ！ありがとう＾＾
こやちゃーーーん、おはよっ♪♪
うぉぉぉぉ〜！！
これはたまらん(ﾉ∀＼*)
朝からワインが飲みたくなった〜♪
チーズ入りのハンバーグってだけでも美味しそうなのに、それにゴボウとくるみのソースが絡んじゃうなんて、もう飲んでくれって言ってるようなもの（笑）
このソースがまたオシャレだよね〜♪
こやちゃん、すごいな〜☆
私、いつも地味なお料理しか作れないから、
たまにはこんなキレイなお料理作ってみたーーい！！
あと、ちょりママさんの本、無事ゲットできたんだね〜＾＾
私も、田舎に住んでるから、探すの苦労した〜
こういう時、田舎ってイヤだよね〜＾＾；
ではでは、今日も一日頑張ろうね〜♪
うぉぉぉぉ〜！！
これはたまらん(ﾉ∀＼*)
朝からワインが飲みたくなった〜♪
チーズ入りのハンバーグってだけでも美味しそうなのに、それにゴボウとくるみのソースが絡んじゃうなんて、もう飲んでくれって言ってるようなもの（笑）
このソースがまたオシャレだよね〜♪
こやちゃん、すごいな〜☆
私、いつも地味なお料理しか作れないから、
たまにはこんなキレイなお料理作ってみたーーい！！
あと、ちょりママさんの本、無事ゲットできたんだね〜＾＾
私も、田舎に住んでるから、探すの苦労した〜
こういう時、田舎ってイヤだよね〜＾＾；
ではでは、今日も一日頑張ろうね〜♪
おはよ〜♪♪
このソース♪めちゃ美味しそう♪♪
ごぼうの旨味に、赤ワインとバルサミコの芳醇な香りとコク！！
想像するだけでたまんないわ〜♪♪
リンク、ぜひお願いします♪
私もリンクさせてね☆
このソース♪めちゃ美味しそう♪♪
ごぼうの旨味に、赤ワインとバルサミコの芳醇な香りとコク！！
想像するだけでたまんないわ〜♪♪
リンク、ぜひお願いします♪
私もリンクさせてね☆
むっふぅぅぅ。 ハンバーグ美味しそう。
このソース、読んでるだけでヨダレがでてくる〜。
ちょりママさんの本私も買ったよー！ すんごく重宝すること間違いなし！だわ〜。
このソース、読んでるだけでヨダレがでてくる〜。
ちょりママさんの本私も買ったよー！ すんごく重宝すること間違いなし！だわ〜。
こやちゃん〜こんにちは！
もう〜〜〜〜〜ワインに合う〜なんて聞いたらすぐにでも食べたくなっちゃうじゃない^^
ごぼうのささがき、こんなにきれいに出来るかな。
やっぱりピーラー買わないとダメね 笑
ちょりままの本、どれも見いっちゃうよね〜。
私も作りたいものいっぱいよ！
もう〜〜〜〜〜ワインに合う〜なんて聞いたらすぐにでも食べたくなっちゃうじゃない^^
ごぼうのささがき、こんなにきれいに出来るかな。
やっぱりピーラー買わないとダメね 笑
ちょりままの本、どれも見いっちゃうよね〜。
私も作りたいものいっぱいよ！
こやちんハロ〜！！
うわ〜〜〜。このハンバーグすっごい好みだー♪
めっちゃ美味しそうっ！！
そしてママンの本〜〜〜♪
ほんといい本だよね！
このコールスローもうまそうだっ^田^
>家事嫌い？？
↑
えぇ（笑）、そりゃ〜苦手よ^田^
20代の頃はこんなに料理をすることになろうとは思いもしなかったよ・・・（爆）
うわ〜〜〜。このハンバーグすっごい好みだー♪
めっちゃ美味しそうっ！！
そしてママンの本〜〜〜♪
ほんといい本だよね！
このコールスローもうまそうだっ^田^
>家事嫌い？？
↑
えぇ（笑）、そりゃ〜苦手よ^田^
20代の頃はこんなに料理をすることになろうとは思いもしなかったよ・・・（爆）
こやちゃん〜〜こんばんわ＾＾
牛蒡の歯ごたえがとってもおいしそうなハンバーグだね＾＾Ｖ
ホント！！がんばってつくって喜んでもらえるってうれしいよね〜〜〜♪
ワインが進むのもわかるわ＾＾
ちょりママの本！！！
本当に作ってみたいレシピが盛りだくさんよね＾＾
牛蒡の歯ごたえがとってもおいしそうなハンバーグだね＾＾Ｖ
ホント！！がんばってつくって喜んでもらえるってうれしいよね〜〜〜♪
ワインが進むのもわかるわ＾＾
ちょりママの本！！！
本当に作ってみたいレシピが盛りだくさんよね＾＾
こやちゃん♪
これこれステキ！
見た目がとっても華やかでいいね〜。
それでもって味も想像しただけで
お腹空いちゃうよ〜。
ちょマちゃんの本は
ほんと中身びっしりで、すごく得した気分に
なるよね♪
これこれステキ！
見た目がとっても華やかでいいね〜。
それでもって味も想像しただけで
お腹空いちゃうよ〜。
ちょマちゃんの本は
ほんと中身びっしりで、すごく得した気分に
なるよね♪
>ちょりママン♪
おーー、これご飯もいけるね〜♪
私は夕飯に白ご飯食べないからね〜＾＾；
本、本当に良かったよ〜♪
じっくり読まねば〜＾＾
おーー、これご飯もいけるね〜♪
私は夕飯に白ご飯食べないからね〜＾＾；
本、本当に良かったよ〜♪
じっくり読まねば〜＾＾
>yuuちゃん♪
ふふふ、ワイン飲みたくなるでしょ〜＾＾
チーズ入りってそれだけでテンションあがっちゃう〜（笑）
私もいつもは地味ご飯よ〜＾＾；
たまに凝りたくなる〜♪
本当、田舎って、こーゆう時困るよね〜＞＜
ふふふ、ワイン飲みたくなるでしょ〜＾＾
チーズ入りってそれだけでテンションあがっちゃう〜（笑）
私もいつもは地味ご飯よ〜＾＾；
たまに凝りたくなる〜♪
本当、田舎って、こーゆう時困るよね〜＞＜
>yumiちゃん♪
ピーラーで、ささがきにすると、薄いささがきが簡単に出来るの〜＾＾
まぁ、めんどくさいけどね（笑）
ママンの本、本当作りたい物いっぱいだよね〜＾＾
ピーラーで、ささがきにすると、薄いささがきが簡単に出来るの〜＾＾
まぁ、めんどくさいけどね（笑）
ママンの本、本当作りたい物いっぱいだよね〜＾＾
>うーらちん♪
わーーい、好みって嬉しいなぁ＾＾
このコールスロー簡単で美味かった〜♪
うーらちん家事苦手っていいつつ、うーらちんのレシピ間違いないものばっかりだから凄いよ〜〜♪
わーーい、好みって嬉しいなぁ＾＾
このコールスロー簡単で美味かった〜♪
うーらちん家事苦手っていいつつ、うーらちんのレシピ間違いないものばっかりだから凄いよ〜〜♪
>ぐっちゃん♪
うんうん、がんばって作ったものが美味しいって
言われると本当に嬉しいよね〜〜♪
ママンの本は盛りだくさんすぎて、どれを作ればいいのか悩む〜（笑）
うんうん、がんばって作ったものが美味しいって
言われると本当に嬉しいよね〜〜♪
ママンの本は盛りだくさんすぎて、どれを作ればいいのか悩む〜（笑）
牛蒡と胡桃♪どっちも大好き〜。
とってもおいしそうだね。
そういえば、牛蒡にピーラー使ったことなかったかも。便利ね〜♪
ちょマちゃん本、内容びっしりでお得よね☆
とってもおいしそうだね。
そういえば、牛蒡にピーラー使ったことなかったかも。便利ね〜♪
ちょマちゃん本、内容びっしりでお得よね☆
こやちゃん、おはよん〜♪
牛蒡と胡桃のソースおしゃれ〜＾＾
ワインに合いそうだね〜♪
食べてみたい〜＾＾
私もちょりママさんの届いたの＾＾
何か作ってみたい〜♪
＞こやちゃん若いからお肌ツルツル〜＾＾
牛蒡と胡桃のソースおしゃれ〜＾＾
ワインに合いそうだね〜♪
食べてみたい〜＾＾
私もちょりママさんの届いたの＾＾
何か作ってみたい〜♪
＞こやちゃん若いからお肌ツルツル〜＾＾
こやちゃん、おはよう♪
牛蒡と胡桃でソースなんて〜♪
素敵☆
ワインと一緒にいただきたいわ〜♪
ささがき牛蒡を入れたハンバーグなら作ったことあるんだけど、
ワインには合わないもんな(笑)
私が作るとどうしても和食になっちゃうから、
焼酎とか日本酒かも(笑)
ピーラーでささがきって怖くてできないんだけど、
薄く仕上がるんなら再挑戦してみようかしらん。。。
確かに包丁だとぶっとくなること多いもんね(笑)
***
愛情？こもってるかなぁ？(笑)
毎回「実験君」的な作り方だから、試食係よ(笑)
牛蒡と胡桃でソースなんて〜♪
素敵☆
ワインと一緒にいただきたいわ〜♪
ささがき牛蒡を入れたハンバーグなら作ったことあるんだけど、
ワインには合わないもんな(笑)
私が作るとどうしても和食になっちゃうから、
焼酎とか日本酒かも(笑)
ピーラーでささがきって怖くてできないんだけど、
薄く仕上がるんなら再挑戦してみようかしらん。。。
確かに包丁だとぶっとくなること多いもんね(笑)
***
愛情？こもってるかなぁ？(笑)
毎回「実験君」的な作り方だから、試食係よ(笑)
こやちゃーん。
牛蒡バーグおいしいよね。
大好き！
胡桃入りで香ばしさもupだねーー
ワインがどんだけ進むんじゃ・・・
牛蒡バーグおいしいよね。
大好き！
胡桃入りで香ばしさもupだねーー
ワインがどんだけ進むんじゃ・・・
こやちゃん、おひさっ！
ごぼうと胡桃のソース？！えーーっ！どんなんだろー。めちゃくちゃ美味しそうなんだけど・・
っつか、こやちゃんのカレー団子がめちゃくちゃ美味しすぎて、
こころはもうとろけちゃったよー。
だからきっとこのハンバーグも美味しいんだろうなー。
バルサミコ酢、チーズ・・・あーもうっ！
こやちゃん、食べたいよーーー☆
ごぼうと胡桃のソース？！えーーっ！どんなんだろー。めちゃくちゃ美味しそうなんだけど・・
っつか、こやちゃんのカレー団子がめちゃくちゃ美味しすぎて、
こころはもうとろけちゃったよー。
だからきっとこのハンバーグも美味しいんだろうなー。
バルサミコ酢、チーズ・・・あーもうっ！
こやちゃん、食べたいよーーー☆
こやちゃん、こんばんわぁ♪
朝から言いたくて、やっと来れたっ！
レシピブログの今日のイチオシ、こやちゃんの柿＆キムチだね〜☆やったー！！
朝から言いたくて、やっと来れたっ！
レシピブログの今日のイチオシ、こやちゃんの柿＆キムチだね〜☆やったー！！
こんばんは〜
ちょっと出遅れすぎ？？(笑)
ハンバーグだけでも十分なのに、牛蒡と胡桃のソースってなんだ(-@∀@-)
中にチーズまで…(´∪｀○)ﾌﾌ♪
いやぁこの形も好きだよーーー
マミーの本仲間だね★
勿体無くて汚したくなくてブックカバー会に行ったけどこのサイズがなくてお手製で作っちゃったよ(＾A＾)
ちょっと出遅れすぎ？？(笑)
ハンバーグだけでも十分なのに、牛蒡と胡桃のソースってなんだ(-@∀@-)
中にチーズまで…(´∪｀○)ﾌﾌ♪
いやぁこの形も好きだよーーー
マミーの本仲間だね★
勿体無くて汚したくなくてブックカバー会に行ったけどこのサイズがなくてお手製で作っちゃったよ(＾A＾)
>wacaちゃん♪
わーーん、２回も来てくれてありがとう〜〜〜ヽ(´▽｀)ノ
しかも、レシピブログ気づいてくれたなんて、感激だよ〜〜(TOT)
じーみーに、選ばれた（笑）
でも、本当嬉しい〜〜♪
wacaちゃん、本当ありがとう〜〜〜(≧∇≦)
わーーん、２回も来てくれてありがとう〜〜〜ヽ(´▽｀)ノ
しかも、レシピブログ気づいてくれたなんて、感激だよ〜〜(TOT)
じーみーに、選ばれた（笑）
でも、本当嬉しい〜〜♪
wacaちゃん、本当ありがとう〜〜〜(≧∇≦)
>yuiちゃん♪
ささがき牛蒡を入れたハンバーグも美味しいよね〜〜＾＾
そだね〜、それは焼酎か日本酒か？（笑）
あーー、でもそのバージョンも食べたくなってきた〜♪
ピーラーでやると薄いささがきが出来るからおススめよ〜＾＾
そうそう、包丁だと、ぶっとくなる事多い（笑）
ささがき牛蒡を入れたハンバーグも美味しいよね〜〜＾＾
そだね〜、それは焼酎か日本酒か？（笑）
あーー、でもそのバージョンも食べたくなってきた〜♪
ピーラーでやると薄いささがきが出来るからおススめよ〜＾＾
そうそう、包丁だと、ぶっとくなる事多い（笑）
>ゆいちゃん♪
これ、ワインに合うよ〜＾＾
おーー、ゆいちゃん家にもママンの本届いたのね〜♪
作りたい物ばっかで大変だよね（笑）
若い？？
精神年齢は若いかも。。（笑）
これ、ワインに合うよ〜＾＾
おーー、ゆいちゃん家にもママンの本届いたのね〜♪
作りたい物ばっかで大変だよね（笑）
若い？？
精神年齢は若いかも。。（笑）
>こころちゃん♪
わーーん、カレー団子気にいってくれて感激だよ〜〜(TOT)
こころちゃんの所に足向けて寝れないわ（笑）
これもお勧め〜♪、
ワインにしか合わせてないけど、ご飯も行ける？？
バルサミコがちょっとお洒落な感じだよ（笑）
わーーん、カレー団子気にいってくれて感激だよ〜〜(TOT)
こころちゃんの所に足向けて寝れないわ（笑）
これもお勧め〜♪、
ワインにしか合わせてないけど、ご飯も行ける？？
バルサミコがちょっとお洒落な感じだよ（笑）
>つばめくん♪
わーーい、いらしゃい〜＾＾
ハンバーグにチーズ入ってると嬉しくない？
バルサミコのソースと合うんだなぁ＾＾
えーー、御手製のブックカバー？
もーー、つばめ君、何でも出来ちゃうんだから〜♪
私も欲しい。。（笑）
わーーい、いらしゃい〜＾＾
ハンバーグにチーズ入ってると嬉しくない？
バルサミコのソースと合うんだなぁ＾＾
えーー、御手製のブックカバー？
もーー、つばめ君、何でも出来ちゃうんだから〜♪
私も欲しい。。（笑）
Comment Form
TRACKBACK
TrackBack List
| HOME |
